Я с Вами согласен.  Риск случайной гибели или повреждения несет подрядчик и несет это бремя с момента выполнения результата согласно  части 2. п.1. ст. 626 ГК КР.  Согласно условиям задачи стороны определили, что хозяйственный блок должен быть построен 20 мая. То есть 20 мая это дата, когда сарай должен быть построен. Если сарай не будет построен 20 мая, то подрядчик будет нести и риск случайной гибели материала, оборудования, строймата, который предоставил Заказчик и который был использован для исполнения договора.  Но может получиться, что подрядчик будет нести риск случайной гибели выполненной работы непродожительное время.  Например, работа была окончена 20 мая утром, а Заказчик принял работу 20 мая вечером. А если гроза произошла в обед 20 мая, тогда во избежание казусов, сторонам надо указывать точную дату и время когда должна будет происходить приемка результата работы. Но еще может быть, что приемка результата будет проходить продолжительное время, из-за этого в договоре лучше предусмотреть,  кто будет нести риск случайной гибели (согласно ст. 626 риск будет нести подрядчик) например, чтобы это изменить: во время приемки риск случайной гибели будет нести сторона, в чьем владении будет находиться имущество.
В ГК КР есть ст. 635 которая предусматривает, что подрядчик несет ответственность за несохранность предоставленных заказчиком материала, оборудования, переданной для переработки вещи или иного имущества, оказавшегося во владении подрядчика в связи с исполнением договора. Ст. 635 и ст.626 разные статьи. 626 определяет,  кто несет риск случайной гибели, а 635 определяет ответсвенность подрядчика за несохранность. В ответственность за несохранность имущества не входит риск случайной гибели. Подрядчик согласно ст. 635 будет нести ответственность, если имущество повреждено или погибло по причинам кроме риска случайной гибели. Например, его работники или он сам поломали какую-то запчасть, либо при ее установке запчасть повредилась настолько, что она не подлежит восстановлению. Подрядчик по этой статье отвечает только за свои упущения и он обязан заботиться о таком имуществе как о своем. В риск случайной гибели не входят действия третьих лиц (противоправные действия). Хотя риск случайной гибели это последствия,  в наступлении которых отсутствует вина любой стороны и  противоправные действия тоже предусматривают отсутствие вины сторон (виноваты третьи лица). Но если порассуждать и предположить, что противоправные действия третьих лиц были бы риском, был бы кошмар.
Если капнуть поглубже то риск несет всегда собственник, если иное не предусмотрено… Заказчик заказал портному пошив брюк. Портной обязан был сшить брюки на следующий день из соего материала, закзчик оплатил полную стоимость заказа. Ночью контора портного сгорела вследсвие землетрясения, которая повлекло пожар. Так как порной сшил брюки из своего материала, брюки были в его собственности и риск случайной гибели несет подрядчик, хотя материал для брюк был куплен на деньги заказчика.  Заказчик к брюкам имеет обязательственные права, право собственности ему перейдет только после приемки передачи результата выполненной работы и Заказчик поэтому заинтересован принять вовремя результат. Срок будет в этом случае иметь решающий момент. Подрядчик обязан возвратить стоимость заказа, так как подрядчик выполняет заказ за свой риск согласно ст.623.
Возвращаясь к задаче, так как это был риск случайной гибели, то Заказчик не будет оплачивать стоимость  строй мата и вознаграждение подрядчику.